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关于小电器和烤箱内胆选择镀锌还是搪瓷的问题，这主要取决于具体需求和预期使用条件。
镀锌和搪瓷都有各自的优点和缺点，镀锌内胆在烤箱中的耐热性较好，耐腐蚀，且成本相对较低，镀锌材料在高温环境下可能会产生一些变化，可能会影响食品的安全性，搪瓷内胆表面光滑，易于清洁，不易附着食物残渣，且耐高温性能良好，它也能提供更好的食品安全性，因为它不会释放有害物质到食品中，搪瓷内胆的成本相对较高。
对于小电器来说，如果其使用场景涉及到高温环境或者需要长时间接触食品，那么选择食品安全性更高的搪瓷内胆可能更为合适，如果小电器并不经常接触高温或者食品，或者需要控制成本，镀锌内胆可能是一个更经济的选择。
至于电烤箱的内胆选择，同样需要考虑这些因素，如果你需要一个耐用、易于清洁的烤箱，并且关心食品安全问题，那么搪瓷内胆可能是更好的选择，如果你的预算有限，或者对食品安全性要求不高，镀锌内胆也可以考虑。
选择哪种内胆取决于具体需求和预期使用条件，在任何情况下，选择符合食品安全标准的产品都是非常重要的，如果有任何疑问，建议咨询专业人士或制造商的建议。